Profondo Blu - Limited Production

Questa produzione racchiude in sé il concetto dell’esperienza espressa nei suoi due aspetti fondamentali, capo e coda di un processo che passa attraverso anni di attento lavoro. Il primo, punto di partenza imprescindibile, implica, in quanto azienda produttrice di materia prima, mettere in atto tutto il nostro sapere per selezionare all’origine un prodotto d’eccellenza, primo passo per ottenere il miglior risultato possibile. Il secondo, punto di arrivo del processo di lavorazione, si sostanzia nella capacità di generare gusto e siamo convinti, supportati dal parere di chef e addetti ai lavori, che con questo prodotto, non semplice pietanza ma vera e propria esperienza di gusto, di esserci riusciti.